小米辣泡芹菜的做法
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美食食谱
小米辣泡芹菜的做法
材料：
- 芹菜 500克
- 小米辣 50克
- 花椒 10克
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
步骤：
- 芹菜洗净切段，小米辣切碎，蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒备用。
- 锅中留底油，放入蒜和姜末煸炒出香味，加入小米辣煸炒出红油。
- 加入适量盐、白糖、醋、生抽、料酒，煮开后加入芹菜段，煮至芹菜变软。
- 关火，放入煸香的花椒，搅拌均匀，装入干净的容器中，放凉后放入冰箱冷藏。
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