啤酒鹅的做法 最正宗的做法窍门
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美食食谱
啤酒鹅的做法
啤酒鹅是一道以鹅肉为主料，加入啤酒、姜片、葱段等调料烹制而成的传统名菜。以下是最正宗的做法窍门：
- 选用优质鹅肉，切成块状，用开水焯水去腥。
- 将焯水后的鹅肉块放入锅中，加入啤酒、姜片、葱段、盐、糖等调料，用大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至鹅肉入味、酥烂。
- 最后将炖好的啤酒鹅装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
- 烹制过程中要不断翻动鹅肉，以免糊底。
- 啤酒的选择也很重要，一般选用口感较浓郁的啤酒，如黑啤、红啤等。
- 炖煮时间要足够，以确保鹅肉入味、酥烂。
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