本帮熏鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
本帮熏鱼的做法最正宗的做法
本帮熏鱼是上海地区的传统美食之一，其最正宗的做法如下：
- 选用新鲜的草鱼或鲫鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将鱼身切成长条状，用盐、白糖、料酒、酱油、姜末、葱花等调料腌制30分钟。
- 将腌制好的鱼条码放在竹篮或竹板上，用文火熏制2-3个小时，直到鱼身呈金黄色。
- 最后将熏制好的鱼条晾凉，即可食用。
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