阜阳正宗粉鸡做法去哪里学

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阜阳正宗粉鸡做法

1. 准备材料：鸡腿肉、盐、料酒、姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、生抽、老抽、白糖、鸡汤。

2. 将鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒腌制10分钟。

3. 姜、葱切成小块，八角、桂皮、花椒、干辣椒备用。

4. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

6. 加入适量鸡汤，放入煎好的鸡块，加入鸡精、生抽、老抽、白糖，煮至鸡肉熟透入味即可。

7. 装盘，撒上葱花即可。

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