湖南熏鸭怎么做好吃 家常做法
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家常菜
湖南熏鸭的家常做法：
1. 准备材料：鸭子一只，盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、红辣椒、茶叶、米饭。
2. 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后晾干。
3. 在鸭子的皮下和肉里均匀地涂上盐和料酒，腌制30分钟。
4. 把生姜、葱、八角、桂皮、花椒、红辣椒放入锅中，加入适量的水，煮沸后放入腌制好的鸭子，煮10分钟。
5. 取出鸭子，晾干后在鸭子的肚子里放入茶叶和米饭，用线缝好肚子口。
6. 把鸭子挂在通风处晾干，晾干后用炭火熏制2-3小时即可。
7. 熏制好的鸭子切片即可食用。
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