阜阳小吃粉鸡的做法

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阜阳小吃粉鸡的做法

阜阳小吃粉鸡是安徽阜阳的传统美食之一，主要原料是粉丝和鸡肉，口感鲜美，营养丰富。以下是制作阜阳小吃粉鸡的步骤：

  1. 准备材料：粉丝、鸡肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、味精、花椒粉、香菜。
  2. 将粉丝用温水泡软备用。
  3. 鸡肉切成小块，加入料酒、酱油、盐、味精、花椒粉腌制10分钟。
  4. 葱姜蒜切末备用。
  5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
  6. 加入鸡肉煸炒至变色。
  7. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
  8. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝熟透。
  9. 加入盐、味精调味，撒上香菜即可。

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