上海熏鱼正宗做法视频
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鱼的做法
上海熏鱼正宗做法视频：
熏鱼是上海的传统美食之一，制作方法比较繁琐，但是味道非常好。以下是熏鱼的正宗做法：
- 将鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。
- 将鱼身切成长条状，用盐、白糖、料酒、酱油、姜末、葱末腌制30分钟。
- 将腌制好的鱼条晾干，放入熏炉中熏制，熏制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要2-3个小时。
- 取出熏好的鱼条，晾凉后即可食用。
熏鱼的制作需要熏炉，如果没有熏炉可以用烤箱代替。烤箱预热至150度，将腌制好的鱼条放入烤箱中烤制1-2个小时即可。
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