上海酒糟鱼的做法
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鱼的做法
上海酒糟鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，酒糟适量，姜蒜适量，葱适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，香油适量。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、鸡精、生抽、白糖腌制10分钟。
3. 姜蒜切末，葱切段。
4. 热锅凉油，下姜蒜末和葱段爆香，加入酒糟翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的草鱼片，煮至草鱼熟透。
6. 起锅前加入香油，撒上葱花即可。
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