风味茄子的做法 甜脆硬
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风味茄子的做法 甜脆硬
风味茄子是一道美味的中式菜肴，通常是将茄子切成条状，裹上淀粉和面包屑，然后炸至金黄色和脆。以下是制作风味茄子的步骤：
- 将茄子切成条状，用盐腌制15分钟，使其出水。
- 将淀粉和面包屑混合在一起，将腌制好的茄子条裹上淀粉面包屑混合物。
- 热油锅中炸茄子条，直到金黄色和脆。
- 将炸好的茄子条放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
- 将糖、醋、酱油、蒜和辣椒混合在一起，煮沸，然后倒在茄子条上。
- 将茄子条放在烤箱中烤5-10分钟，直到糖浆变得粘稠。
- 风味茄子做好了，可以享用了。
这道菜肴的关键是要让茄子变得脆而不是油腻，同时还要有甜味和一点辣味。
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