风味茄子的做法 家常
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家常菜
风味茄子的做法 家常
风味茄子是一道非常美味的家常菜，做法如下：
- 将茄子洗净，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将葱姜蒜切末，放入碗中，加入料酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精、水淀粉，调成汁备用。
- 锅中倒入适量油，烧至六成热，将茄子放入煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
- 锅中留底油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入调好的汁翻炒均匀，放入茄子翻炒均匀即可。
风味茄子做法简单，口感鲜美，适合全家人食用。
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