肉沫茄子的简单做法

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肉沫茄子的简单做法

1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉沫煸炒至变色。

3. 加入茄子煸炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒、水，煮至茄子软烂，汤汁浓稠即可。

4. 撒上葱花即可。

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