下饭茄子的简单做法

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下饭茄子的简单做法

1. 茄子洗净切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入少许料酒，炒出香味。

3. 加入茄子翻炒均匀，加入适量盐和糖，继续翻炒至茄子软烂。

4. 最后加入少许醋和生抽，翻炒均匀即可。

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