黄豆焖茄子的简单做法
1.准备好茄子、黄豆、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、香油。
2.将黄豆提前泡发，茄子洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4.加入黄豆煸炒，再加入适量水，煮开后转小火焖煮10分钟。
5.加入茄子段，加入盐、酱油、料酒、糖，翻炒均匀。
6.加入适量水，水量要稍微多一些，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到茄子软烂入味即可。
7.最后加入香油，翻炒均匀即可。
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