肉末茄子的简单做法

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肉末茄子的简单做法

1. 茄子洗净去蒂切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入肉末煸炒至变色。

4. 加入茄子煸炒，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒调味。

5. 加入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟即可。

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