辣椒茄子做法图解

• 美食食谱

辣椒茄子做法图解：

1.准备食材：茄子、青红辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、油。

2.茄子切段，青红辣椒切段，葱姜蒜切末。

3.茄子放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

4.锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入青红辣椒段煸炒。

5.放入焯好水的茄子，加盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

6.加入适量清水，盖上锅盖煮5分钟左右，直到茄子软烂。

7.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

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