油泼大竹蛏子的做法
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美食食谱
油泼大竹蛏子的做法：
1. 准备食材：大竹蛏子、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 处理大竹蛏子：将大竹蛏子放入清水中浸泡1-2小时，去除沙粒和杂质，然后用刷子刷洗干净，沥干备用。
3. 烹饪大竹蛏子：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸炒出香味，加入大竹蛏子煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀，加入适量水烧开，煮至大竹蛏子熟透，最后加入香油即可。
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