油泼蛏子的做法大全
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做法大全
油泼蛏子的做法
1. 准备蛏子、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花椒粉、油。
2. 蛏子洗净，用清水泡一会儿，去掉泥沙。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
5. 加入蛏子，翻炒均匀。
6. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火，煮5分钟左右，直到蛏子全部打开。
8. 加入香油和花椒粉，翻炒均匀即可。
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