正宗平泉羊汤的做法
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汤的做法
正宗平泉羊汤的做法：
1. 准备羊肉和配料：羊肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。
2. 羊肉焯水：将羊肉放入锅中，加入适量的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
3. 煮羊汤：将焯过水的羊肉放入锅中，加入适量的清水，加入切好的生姜和葱，加入适量的料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时，期间不断地撇去浮沫。
4. 调味：煮好的羊汤加入适量的盐调味即可。
5. 上桌：将羊汤盛入碗中，撒上适量的葱花即可。
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