糟凤爪的正宗做法
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美食食谱
糟凤爪的正宗做法：
1. 凤爪洗净后用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 准备好糟卤汁，可以用市售的糟卤汁或者自制。
3. 将焯好水的凤爪放入糟卤汁中，浸泡至少2小时以上，最好能浸泡一整夜，让凤爪充分入味。
4. 将浸泡好的凤爪取出，沥干备用。
5. 热锅凉油，将凤爪放入锅中煸炒至微黄色，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到凤爪入味变软。
6. 最后加入适量的盐和味精调味即可。
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