排骨炖汤的做法
材料：
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
- 将猪排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 锅中加入适量的水，放入猪排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 炖煮至汤色乳白，猪排骨熟烂，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除猪排骨表面的杂质和血沫，使汤更清澈。
- 炖煮时火候要掌握好，时间长了汤会变浑，时间短了猪排骨不易熟烂。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如枸杞、红枣等。
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