家常蒜香茄子的做法
•
家常菜
家常蒜香茄子的做法
材料：
- 茄子 2个
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 茄子洗净去蒂，切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，沥干水分。
- 蒜、姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜、姜、葱末煸炒出香味，加入适量的生抽、老抽、糖、鸡精和少量的盐，翻炒均匀。
- 将煎好的茄子放入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 将适量的淀粉加入少量的水中调成淀粉水，倒入锅中，翻炒均匀，收汁即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/35959.html