藿香茄子的做法窍门
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美食食谱
藿香茄子的做法窍门：
1. 茄子切片，用盐腌制10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、蚝油、酱油、糖、盐、水淀粉烧开，放入茄子煮至汁浓即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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