藿香茄子怎么做好吃
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美食食谱
藿香茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，油温热后放入茄子煸炒至表面微黄，捞出沥油备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、蚝油、酱油、白糖、盐、味精、清水烧开，放入煸炒好的茄子，小火焖煮5分钟。
5. 最后加入藿香叶翻炒均匀即可。
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