东北熟食的做法和配方
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美食食谱
锅包肉
材料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油、盐、酱油、白糖、醋、料酒、姜、葱。
做法：
- 将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍打至松软。
- 加入盐、酱油、白糖、醋、料酒、姜、葱腌制15分钟。
- 将腌制好的肉片裹上淀粉和鸡蛋液，再裹上面包糠。
- 热锅凉油，将肉片放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥油，切成小块，摆盘即可。
酱肘子
材料：猪肘子、酱油、料酒、白糖、姜、葱。
做法：
- 将猪肘子洗净，切成小块。
- 加入酱油、料酒、白糖、姜、葱腌制2小时。
- 将腌制好的肘子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 捞出肘子，切成小块，摆盘即可。
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