潮州粥的做法与配料
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美食食谱
潮州粥的做法：
1. 将米浸泡2小时，然后沥干水分。
2. 将米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。
3. 调小火，煮至米烂成粥状，期间需不断搅拌，以免粘锅。
4. 加入适量的盐，糖，鸡精，搅拌均匀即可。
潮州粥的配料：
1. 瘦肉丝：将瘦肉切成丝，用盐，酱油，料酒腌制10分钟，然后用油炒熟。
2. 油条：将油条切成小段，放入热水中焯水，捞出沥干水分。
3. 卤蛋：将鸡蛋煮熟，去壳，放入卤水中浸泡几小时。
4. 豆腐乳：将豆腐乳捣碎成泥状。
5. 葱花、香菜、胡椒粉、花生碎等。
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