潮州粿汁的做法大全窍门
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做法大全
潮州粿汁的做法大全窍门：
1. 准备材料：猪骨、瘦肉、粿条、豆腐皮、花生、葱姜蒜、香菜等。
2. 猪骨和瘦肉焯水去血水，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪骨和瘦肉煸炒。
4. 加入适量清水，放入花生，大火煮开后转小火炖煮2-3小时。
5. 炖好的汤倒入过滤网中，去掉杂质，留下清汤备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入清汤煮开。
7. 放入粿条和豆腐皮，煮熟后加入调料，撒上香菜即可。
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