香辣虾花甲干锅做法
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美食食谱
香辣虾花甲干锅做法：
1. 虾和花甲分别洗净备用。
2. 准备干锅底料：干辣椒、花椒、姜、蒜、香叶、桂皮、草果、八角、香菜根。
3. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入姜蒜爆香。
4. 加入虾和花甲煸炒至变色，加入料酒烹饪出酒香。
5. 加入干锅底料煸炒出香味，加入适量清水烧开。
6. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、味精调味，煮至汤汁浓稠。
7. 撒上葱花、香菜即可。
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