红线鱼的家常做法香煎
红线鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，适合用香煎的方式来烹制。以下是红线鱼的家常做法：
- 将红线鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
- 将鱼块用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
- 平底锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。
- 加入适量生抽、老抽、糖、醋、清水，烧开后转小火焖煮5分钟。
- 最后加入适量淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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