湖南羊肉火锅的家常做法
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家常菜
湖南羊肉火锅的家常做法
1. 准备食材：羊肉、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒油等。
2. 羊肉切片，用料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油腌制半小时。
3. 豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳切块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
5. 加入适量水，烧开后放入羊肉片，煮熟后捞出备用。
6. 将锅中的汤倒入火锅底座中，加入适量水，放入豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳等食材，煮开后放入煮熟的羊肉片。
7. 打入鸡蛋，加入盐、鸡精、生抽、老抽、香油、辣椒油等调味料，煮开后即可食用。
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