湖南羊肉的家常做法
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家常菜
湖南羊肉的家常做法
湖南羊肉是湖南省的传统名菜之一，其特点是肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。以下是湖南羊肉的家常做法：
材料：
- 羊肉500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 香菜适量
做法：
- 将羊肉切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 锅中加入适量的水，放入羊肉，加入料酒焯水。
- 捞出羊肉备用。
- 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入豆瓣酱炒香。
- 加入羊肉翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 最后加入香菜即可。
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