炖茄子的家常做法
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家常菜
炖茄子的家常做法
1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入茄子煸炒至微黄色，加入适量的水，放入少许盐、糖、鸡精，煮至茄子软烂。
4. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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