炖牛骨高汤的做法

• 汤的做法

炖牛骨高汤的做法：

1. 准备材料：牛骨1kg、水适量、姜片适量、葱段适量。

2. 牛骨焯水：将牛骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后焯水，捞出洗净。

3. 煮高汤：将焯过水的牛骨放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。

4. 滤去杂质：将煮好的高汤倒入滤网中，滤去杂质。

5. 冷却保存：将滤好的高汤倒入容器中，放入冰箱冷却保存。

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