商用牛骨高汤的做法
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汤的做法
商用牛骨高汤的做法：
1. 准备牛骨，最好选择带有骨髓的大骨头，先用水焯一下去除血水和杂质。
2. 将焯过水的牛骨放入烤箱中，以200度的温度烤制1小时，直到骨头表面呈现棕色。
3. 将烤制好的牛骨放入大锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮时间至少在8小时以上，最好能炖煮12小时以上。
4. 在炖煮的过程中，可以加入一些蔬菜和调料，如洋葱、胡萝卜、姜、大葱、芹菜、香叶等，以增加高汤的味道。
5. 炖煮完成后，将高汤过滤掉骨头和杂质，放入冰箱冷藏，待凝固后即可使用。
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