香酥鲤鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
香酥鲤鱼的做法最正宗的做法：
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2.将鲤鱼块放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱末、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将淀粉、面粉、盐、五香粉混合均匀，将腌制好的鲤鱼块裹上面粉糊。
4.热锅凉油，将裹好面糊的鲤鱼块放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色捞出沥油。
5.将锅中的油倒掉，留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒，加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、清汤，烧开后勾芡，淋在炸好的鲤鱼块上即可。
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