香酥里脊肉的家庭做法
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美食食谱
材料：
1. 猪里脊肉500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 生姜适量
5. 葱适量
6. 鸡蛋1个
7. 面粉适量
8. 淀粉适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 猪里脊肉切成约1厘米宽的薄片，用刀背轻轻拍打，使其变松软。
2. 加入盐、料酒、生姜和葱，腌制15分钟。
3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
5. 将腌制好的猪里脊肉片依次沾上鸡蛋液和面粉淀粉粉末，使其均匀裹上。
6. 热锅凉油，将裹好面粉的猪里脊肉片放入锅中，小火煎至两面金黄色即可。
7. 取出煎好的猪里脊肉片，沥干油，切成适当大小的块即可。
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