东江翘嘴鱼的做法
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鱼的做法
东江翘嘴鱼的做法
1. 准备材料：翘嘴鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油、清水。
2. 将翘嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入翘嘴鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒，烧开后加入清水，水量要没过鱼身。
6. 加入盐、生抽、老抽、鸡精，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
7. 最后加入香油即可。
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