家庭牛肉汤做法和配方窍门
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汤的做法
牛肉汤的配方：
1. 牛肉切块，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中放油，加入姜蒜爆香，加入洋葱、胡萝卜、西红柿等蔬菜煸炒。
3. 加入适量清水，放入焯好水的牛肉块，加入料酒、盐、胡椒粉等调味料。
4. 大火烧开后转小火煮1-2小时，直到牛肉煮烂，撇去浮沫即可。
牛肉汤的窍门：
1. 牛肉焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去腥提鲜。
2. 煮牛肉汤时，可以加入一些骨头或者鸡爪等食材，增加汤的鲜味和营养价值。
3. 煮牛肉汤时，可以加入一些香料，如八角、桂皮、草果等，增加汤的香味。
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