红烧肉的家常做法红烧肉
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家常菜
红烧肉的家常做法：
1. 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶适量。
2. 将五花肉切成3厘米见方的块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微焦。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入足够的水，没过五花肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
7. 最后收汁，将红烧肉装盘，撒上葱花即可。
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