辣红烧肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
辣红烧肉的做法
辣红烧肉是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，香辣可口。以下是最正宗的做法：
材料：
- 五花肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 八角 2 个
- 桂皮 1 片
- 干辣椒 10 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 五花肉切成 2 厘米见方的块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
- 加入五花肉煸炒至表面微焦。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，烧开后转小火炖煮 30 分钟。
- 最后加入香菜即可。
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