辣红烧肉的做法大全
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做法大全
辣红烧肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、干辣椒10个、八角2个、桂皮1块、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、八角、桂皮煸炒出香味。
4. 加入五花肉煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮40分钟至肉烂。
6. 最后大火收汁即可。
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