糊牛肉的做法和配料
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美食食谱
糊牛肉的做法和配料
糊牛肉是一道非常传统的川菜，口感鲜美，做法也比较简单。以下是糊牛肉的做法和配料：
配料：
- 牛肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 花椒：适量
- 香叶：适量
步骤：
- 将牛肉切成细丝，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、香叶煸炒出香味。
- 将腌制好的牛肉丝放入锅中翻炒，加入适量的清水煮开。
- 煮至牛肉变色后，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。
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