糊牛肉的正宗做法
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美食食谱
糊牛肉的正宗做法：
1. 准备好牛肉，切成长条状，用料酒、盐、生粉腌制20分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、草果等调料，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得很烂。
4. 将炖好的牛肉捞出，用筷子或手撕成细条状。
5. 锅中加油，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜爆香，加入少量的水，煮开后加入牛肉丝翻炒均匀。
6. 最后加入盐、味精、鸡精、糖等调味料，翻炒均匀即可。
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