麻辣香锅
1. 准备食材：肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）、蔬菜（土豆、豆皮、豆腐等）、配菜（花生米、干辣椒、花椒等）；
2. 切好食材备用；
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香；
4. 放入肉类煸炒至变色；
5. 放入蔬菜和配菜煸炒；
6. 加入调料（生抽、老抽、盐、糖、鸡精等）翻炒均匀即可。
麻辣烫
1. 准备食材：肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）、蔬菜（豆皮、豆腐、粉丝等）、配菜（花生米、干辣椒、花椒等）；
2. 切好食材备用；
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香；
4. 加入高汤或清水，煮开后放入肉类和蔬菜；
5. 加入调料（生抽、老抽、盐、糖、鸡精等）煮至食材熟透；
6. 捞出食材，加入配菜即可。
麻辣豆腐
1. 准备食材：豆腐、肉类（牛肉、羊肉、猪肉等）、蔬菜（青椒、红椒、洋葱等）、配菜（花生米、干辣椒、花椒等）；
2. 切好食材备用；
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香；
4. 放入肉类煸炒至变色；
5. 放入蔬菜和豆腐煸炒；
6. 加入调料（生抽、老抽、盐、糖、鸡精等）翻炒均匀即可。
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