香茄牛肉的做法大全
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做法大全
香茄牛肉的做法
材料：
- 牛肉：250克
- 茄子：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 茄子切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。
- 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
- 加入牛肉煸炒至变色，加入茄子继续煸炒。
- 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
- 最后加入适量的盐和糖调味即可。
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