广东牛杂炖萝卜的做法
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美食食谱
广东牛杂炖萝卜的做法
材料：
- 牛杂500克
- 萝卜1个
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将牛杂洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 萝卜去皮，切成小块备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入焯水后的牛杂煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，放入萝卜块，烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到牛杂和萝卜都变得很烂。
- 加入盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
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