川菜生爆肚头的做法
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美食食谱
川菜生爆肚头的做法
川菜生爆肚头是一道非常有特色的川菜，下面是制作方法：
- 将牛肚清洗干净，切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制半小时。
- 将泡发好的干辣椒、花椒、蒜头切碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡好的辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入腌制好的牛肚片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
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