莲藕肉饼的家常做法：
1. 准备食材：莲藕、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、油。
2. 莲藕去皮切成小块，放入料理机中打成莲藕泥，加入适量盐和淀粉拌匀备用。
3. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀备用。
4. 取适量莲藕泥，用手搓成球状，压扁成饼状，中间放入适量的猪肉馅，包裹好。
5. 平底锅中倒入适量油，烧热后放入莲藕肉饼，小火煎至两面金黄即可。
6. 出锅前可以撒上一些葱花点缀。
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