毛鸡的做法和吃法
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美食食谱
毛鸡的做法：
1. 先将毛鸡宰杀，去掉内脏和羽毛，洗净备用。
2. 将毛鸡切成块状，放入锅中加水煮开，撇去浮沫后加入料酒、姜片、葱段、盐等调料，转小火炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂入味即可。
3. 取出鸡肉，放入碗中，淋上热油，撒上葱花即可。
毛鸡的吃法：
1. 炖煮好的毛鸡可以直接食用，也可以配上米饭、面条等食用。
2. 可以将炖煮好的毛鸡肉切成小块，配上蔬菜、豆腐等烹制成各种菜肴。
3. 毛鸡汤可以作为汤料，也可以用来烹制各种菜肴。
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