毛鸡做法怎么做好吃
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美食食谱
毛鸡的做法：
1. 准备好毛鸡、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香油、花椒、干辣椒等食材。
2. 将毛鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
3. 将姜、葱切成末，加入料酒、盐、酱油、糖、生抽、老抽、香油、花椒、干辣椒等调料，搅拌均匀。
4. 将调料均匀地涂抹在毛鸡块上，腌制30分钟至1小时。
5. 将腌制好的毛鸡块放入蒸锅中，蒸熟后取出。
6. 锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜末爆香，再加入蒸熟的毛鸡块煸炒，最后加入盐、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花即可食用。
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