泡椒炒豆干的做法
材料：
- 豆干250克
- 泡椒50克
- 青红椒各1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉适量
步骤：
- 豆干切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 泡椒切成小段，青红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入豆干煸炒至表面微黄。
- 加入泡椒和青红椒继续煸炒。
- 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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